Котлы-плавители FINECOOK
Finecook - многофункциональные миксеры, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки прямым паром либо через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения.
Оптимальны для производства таких продуктов как плавленый сыр, в том числе с кусочками овощей или ветчины, различных молочных кремов, паштетов, соусов, майонеза, кетчупа, детского питания, супов-пюре, готовых блюд, кондитерских начинок, фруктовых, шоколадных и ореховых паст и т.п.
Объем чаши: 50/100/230 литров.
2/4 куттерных ножа из закаленной стали, верхняя мешалка со скребком.
Скорость ножей 0 - 3000 об/мин.
Макс. рабочая температура до 110 °С, давление пара в рубашке до 3 бар. (133 °C)
Автоматический наклон чаши
Автоматическое открытие/закрытие крышки
Пневматический затвор крышки
Благодаря 3 форсункам в нижней части камеры можно осуществлять непосредственный впрыск пара в продукт.
Паровая рубашка для нагрева и охлаждения.
Быстрый нагрев и охлаждение продукта.
Вакуумный насос
Возможно хранить до 100 рецептов при работе в автоматическом режиме, возможность работать в ручном режиме.
Легкая выгрузка продукта с помощью выпускного клапана и функции автоматического наклона чаши.
Запросить коммерческое предложение vk@modum-techno.by