Котлы-плавители FINECOOK

Finecook - многофункциональные миксеры, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки прямым паром либо через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения. 

Оптимальны для производства таких продуктов как плавленый сыр, в том числе с кусочками овощей или ветчины, различных молочных кремов, паштетов, соусов, майонеза, кетчупа, детского питания, супов-пюре, готовых блюд, кондитерских начинок, фруктовых, шоколадных и ореховых паст и т.п.

Объем чаши: 50/100/230 литров.

2/4 куттерных ножа из закаленной стали, верхняя мешалка со скребком.

Скорость ножей  0 - 3000 об/мин.

Макс. рабочая температура до 110 °С, давление пара в рубашке до 3 бар. (133 °C)

Автоматический наклон чаши

Автоматическое открытие/закрытие крышки

Пневматический затвор крышки

Благодаря 3 форсункам в нижней части камеры можно осуществлять непосредственный впрыск пара в продукт.

Паровая рубашка для нагрева и охлаждения.

Быстрый нагрев и охлаждение продукта.

Вакуумный насос

Возможно хранить до 100 рецептов при работе в автоматическом режиме, возможность работать в ручном режиме.

Легкая выгрузка продукта с помощью выпускного клапана и функции автоматического наклона чаши.

 

 

 

Запросить коммерческое предложение vk@modum-techno.by